Roelf

Geschreven door Roelf

9 maanden geleden

Gehaktbal met aardappelgratin en bloemkool Recept

Lekker met zo'n grote boergondische gehaktbal


mouseover to zoom
mouseover to zoom
mouseover to zoom
mouseover to zoom

Ingredienten gehaktbal:

  • 500 gram rundergehakt
  • 2 eieren
  • Zout
  • Peper
  • 1 eetlepel ketjap
  • 1 ui gesnippert
  • 1 hete rode pepers
  • Mosterd
  • 5 plakken wit brood
  • 1 teentje knoflook
  • Runder bouillon

Ingredienten gratin:

  • 1 kilo vastkokende aardappelen
  • 250ml kookroom
  • 1 ei
  • Zout
  • Peper
  • 1 teentje knoflook
  • Runder bouillon
  • Tijm
  • 300 gram geraspte gruyere

Ingredienten bloemkool:

  • 1 bloemkool
  • In kleine stukjes gesneden / gebroken

Bereiding bal:

  • Mix alle ingredienten behalve de runder bouillon
  • Draai er 5 grote stevige ballen van
  • Bak de ballen aan alle kanten bruin in koekepan
  • Warm runder bouillon met water op in een soep pan
  • Verplaats de ballen naar de soep pan
  • Laten sudderen voor 40 min

Bereiding bloemkool:

  • Zodra de ballen de koekepan verlaten...
  • Water toevoegen aan deze pan
  • Alle stukjes bloemkool er in
  • Deksel er op en 15 minuten laten stomen

Bereiding gratin:

  • Was de aardappelen en laat uitlekken
  • Snij de aarappelen in dunne plakjes
  • Deponeer de plakjes in ingevette ovenschaal
  • Mix alles behalve gruyere en aardappelen
  • Giet de mix over de schotel met aardappelen
  • Giet wat runder bouillon bij de aardappelen
  • Strooi nu alle kaas er over heen
  • 50 minuten in voorverwarmde oven 160 graden celcius
Roelf

Geschreven door Roelf

11 maanden geleden

Aardappelgratin Recept

Makkelijk, en heerlijk in combinatie met bijna alles


mouseover to zoom

Ingredienten

  • 1.5 kilo aardappels
  • 500 ml kook room
  • Zout
  • Peper
  • 3 teentjes knoflook
  • 350 gram gruyere
  • Verse tijm
  • Roomboter

Bereiding

  • Verwarm over voor op 150 graden
  • Snij aardappels in plakjes
  • Was de plakjes en droog ze goed af
  • Wrijf ovenschaal in met boter
  • Mix de room met tijmblaadjes, zout, peper en geperste knoflook
  • Doe de aardappelplakjes in de schaal
  • Giet de room er overheen
  • Bestrooi met gruyere
  • In de oven voor 1.5 uur
Roelf

Geschreven door Roelf

ongeveer 1 jaar geleden

Vloeibare appeltaart Cocktail-recept

Lekker voor in elk jaargetijde


mouseover to zoom

Mix appelsap met zubrowka vodka. Een verhouding van 1 vodka op 5 appelsap drinkt lekker weg. Later op de avond veranderd dit wel eens naar 1 op 3.

Met dank aan Macbat!

Proost!

Roelf

Geschreven door Roelf

ongeveer 1 jaar geleden

Hostaria, Amsterdam Recensie

Italiaans op z’n italiaans


mouseover to zoom
restaurant hostaria amsterdam

Als je op zoek bent naar een echte italiaanse ervaring, is dit de plek.

Gezelligheid, goede service, en de overdreven gastvriendelijkheid van de italiaanse eigenaar maken dit restaurant tot een plek waardig om naar terug te keren.

Gelegen in de Jordaan in Amsterdam, in een straatje met vele andere italiaanse restaurants.

Service: 10/10
Kwaliteit: 9/10
Prijs-kwaliteit: 8/10

Roelf

Geschreven door Roelf

meer dan 2 jaar geleden

Lichte komkommer salade Recept

Lekker in de zomer of als late-night snack


Ingredienten

  • 1 komkommer
  • 10 snoeptomaatjes
  • 10 groene olijven
  • 20 pijnboom pitten
  • 20 blokjes feta kaas
  • olijfolie
  • citroensap
  • honing
  • appel azijn

Bereiding

  • Schil komkommer
  • Snij komkommer in kleine stukjes
  • Snij tomaatjes in stukjes
  • Snij olijven in stukjes
  • Doe alles in 1 bakje of bord en mix