Roelf

Geschreven door Roelf

Exotische vuurschotel Recept

Lekker fris en spicy, en vegetarisch!


Ingredienten voor de aardappelen

  • 1.5 kilo aardappelen
  • 1 glas water
  • 1 klomp roomboter
  • 1 bakje creme fraiche
  • zout

Ingredienten voor de rest

  • 1 blik tomaten
  • 2 uien
  • 2 habanero pepers
  • 1 bos koriander
  • zout
  • blikje ananas
  • potje zwarte olijven
  • blikje mais
  • 250 gram belegen kaas

Bereiding aardappelen

  • kook aardappelen
  • giet ze af
  • stamp aardappelen een beetje kapot
  • in de oven 220 graden, tot crispy
  • hou de oven aan

Bereiding saus

  • Blend de volgende ingredienten:
  • tomaten
  • uien
  • koriander
  • habaneros
  • zout

Assemblage etc

  • drop 2/3 van de aardappelen in een ovenschaal
  • voeg water, boter, creme fraiche en zout toe
  • stamp alles tot moes
  • giet olijven, mais en ananas af
  • versprijd ze over de aardappel bodem
  • druk ze een beetje er in
  • giet de saus er overheen
  • drop de rest van de aardappelen op de saus
  • leg kaas over alles heen
  • verlaag de oven temperatuur naar 160
  • schotel in de oven voor 15 minuten
  • de kaas moet smelten maar hoeft niet bruin te worden
Roelf

Geschreven door Roelf

Roelfs new lasagna Recept

Met zelfgemaakte saus en toch snel klaar


Ingredienten

  • Gepelde tomaten in blik; 800 gram
  • Wortels 250 gram
  • Habanero peper (1 unit zonder de zaden)
  • Bacon (10 strips)
  • Uien (3)
  • Knoflook 4 teentjes
  • Runder gehakt (400 gram)
  • Mexicaanse kip kruiden (pepervlokken, komijnzaad, chili, oregano, knoflook, paprika, peterselie, uiensnippers)
  • Zout
  • Bevroren erwten (150 gram)
  • Basilicum (10 bladeren)
  • Verse lasagna bladen
  • Belegen kaas 250 gram

Voorbereidingen

  • leg de lasagna bladen te week in koud water met olijfolie
  • blend de tomaten met de wortels en habanero
  • voeg een snufje zout toe (niet te veel)
  • warm 1 kookpan op
  • warm 1 bakpan op

Bereiding saus

  • giet de geblendde saus in de kookpan
  • bak de bacon in de bakpan
  • voeg de crispy bacon bij de saus
  • bak de uien in de bakpan (vlak voor het einde de knoflook erbij)
  • voeg de uien bij de saus
  • rul het runder gehakt in de bakpan
  • voeg zout en kip kruiden toe
  • voeg het gehakt bij de saus
  • laat de saus een 1 uurtje of 2 uurtjes sudderen

Bouw de lasagna op in een schaal

  • verwarm oven voor op 170 graden celcius
  • laagje saus
  • lasagna bladen
  • laagje saus
  • paar plakjes kaas
  • lasagna bladen
  • laagje saus
  • lasagna bladen
  • laagje saus
  • de rest van de kaas
  • zet in de oven voor 20 ~ 30 minuten
  • laten afkoelen in de nog warme oven
Roelf

Geschreven door Roelf

Proteine salade Recept

Lekker en rijk aan proteine


mouseover to zoom

Bouw de salade alsvolgt op

  • Komkommer
  • Olijven
  • Feta kaas
  • Tomaat
  • Mais
  • Avocado
  • Gekookt ei
  • Zout
  • Peper
  • Wortel
  • Peterselie
  • Beetje citroensap
Roelf

Geschreven door Roelf

Lekker zalmpie Recept

Super lekkere manier om zalm te bereiden


mouseover to zoom

Ingredienten

  • Olie
  • Zalm
  • Roomboter (groot blok)
  • Zout
  • Knoflook (kleine stukjes)
  • Citroen sap (van bijna een hele citroen)
  • Gekookt ei (in stukjes)
  • Dille (gesneden)

Bereiding

  • Olie in hete pan
  • Zalm in de pan
  • Vuur omlaag zodat t allemaal niet te heet word
  • Wacht tot zalm bijna klaar is
  • Roomboter toevoegen
  • Zout toevoegen
  • Knoflook in de smeltende boter
  • Dump alles in een diep bord
  • Ei er overheen
  • Dille er overheen
Roelf

Geschreven door Roelf

Burrito Recept

Maak nu zelf de lekkerste burritos!


mouseover to zoom
mouseover to zoom
mouseover to zoom
mouseover to zoom
mouseover to zoom
mouseover to zoom

Ingredienten salsa

  • Halve grote ui
  • Half blik tomaten
  • Handjevol koriander
  • 5 habanero pepers

Ingredienten burrito

  • Tortilla wrap
  • Handje vol rijst
  • Handje vol zwarte bonen
  • Handje vol gehakt, gemixt met cajun specerijen en zout
  • Handje vol geraspte cheddar
  • Beetje creme fraiche

Voorbereiding

  • Blend alle salsa ingredienten
  • Kook rijst
  • Verwarm de oven voor op 150 celcius
  • Maak bonen warm
  • Bak gehakt
  • Rasp de cheddar

Bereiding

  • Leg tortilla klaar en stort hem vol met...
  • rijst
  • bonen
  • gehakt
  • een schep salsa
  • cheddar kaas
  • Leg hem open in de oven tot de kaas een beetje gesmolten is
  • Haal hem er uit en rol hem dicht
  • Wrap er eventueel een aluminium folietje omheen
  • Consumeer met af en toe een beetje creme fraiche