Ingredienten

• Aardappelen
• Bloemkool
• Rundergehakt
• Geraspte kaas
• Gepelde tomaten
• Uien
• Knoflook

Voorbereiding

• Kook bloemkool
• Kook aardappelen en knoflook + maak puree (stampen + knoflook, zout, peper,
• water/melk/boter toevoegen)
• Verwarm de oven voor op 180 graden
• Gehakt rullen met uien, djintan, peper en zout
• Even wachten
• Tomaten toevoegen

Bereiding

• Vet de ovenschaal in
• Doe de aardappel purre er in
• Leg de stukjes gekookte bloemkool er op
• Voeg dan het vlees met de tomaten toe
• Top alles af met geraspte kaas
• 10 ~ 30 minuten in de oven, naar smaak

Ingredienten voor 4 personen

• Zelf gemaakte guac ( http://www.spectaculinair.nl/recept/guac-r-mole/id/134 )
• 400 gram runder gehakt
• 200 gram rode kidney bonen
• Zout
• Peper
• Gedrooge oregano
• Cayenne peper
• Paprika poeder
• Djintan
• 4 tomaten
• 100 gram creme fraiche
• 350 gram geraspte kaas
• 500 gram nacho chips naturel
• Verse koriander

Voorbereiding

• Maak de guac
• Verwarm de oven voor op 180 graden
• Rul het gehakt in een pan, en breng op smaak met:
• Zout,
• Peper,
• Oregano,
• Cayenne peper,
• Paprika poeder, en....
• Djintan
• Voeg de bonen toe zodra het gehakt doorbakken is

Bereiding

• Pak een grote oven schaal
• Doe de nachos er in
• Doe de helft van de geraspte kaas er over heen
• Dump het gehakt met de bonen in het midden van de schotel op de chips
• Doe de andere helft van de kaas er overheen
• In de oven voor 3 tot 4 minuten
• Snij de tomaten in kleine blokjes
• Voeg op de schaal hoopjes creme fraiche toe
• En hoopjes guacamole
• En bergjes tomaten blokjes
• Besprenkel alles met koriander

• Neem een lekker broodje naar keuze
• Smeer roomboter
• Leg een laagje kaas er op
• Leg salami op de kaas
• Leg gekookte ei schijfjes op de salami
• Beetje zout en peper op het ei
• Leg wat tomaat op het ei
• Beetje peper op de tomaat
• Leg wat sla op de tomaat
• Dicht vouwen
• Genieten

Ingredienten

• Lasanga bladen
• Uien
• Olijf olie
• 800 gram rundergehakt
• Rode wijn
• 800 gram gepelde tomaten
• Verse basilicum
• 500 gram bevroren spinazie blokjes
• 375 gram mozzarella kaas
• Geraspte kaas
• Zout
• Peper
• 200 gram pancetta
• 225 gram bevroren erwten
• 50 gram geraspte parmezan
• 1 winterpeen

Bereiding fase 1 / saus

• Olijfolie in pan
• Uien gesneden in pan
• Even wachten
• Pancetta toevoegen
• Gehakkt toevoegen
• Gehakt rullen en even wachten
• 1 glas wijn toevoegen
• Even wachten
• Tomaten toevoegen
• Wortel rasp toevoegen
• Water toevoegen
• 4 uur langzaam laten koken en regelmatig door roeren
• Zout en peper toevoegen
• Erwten toevoegen
• Verse basilicum toevoegen

Bereiding fase 2 / lasanga

• Leg de lasanga bladen te weken in heet water
• Verwarm de oven voor op 170
• Vet een lasanga schaal in
• Leg een laag saus
• Dan lasanga bladen
• Dan een laag saus met spinazie
• Dan lasanga bladen
• Dan een laag saus met mozzarella
• Dan lasanaga bladen
• Dan een laag saus met geraspte kaas er overheen
• Zet in de oven voor 45 minuten

En nooit meer een poedertje gebruiken voor de lasanga saus. Eet smakelijk!

Ingredienten

• 1 eiwit verse scharrel-ei
• 50 gram fijne suiker met vanille
• home-made compote
• kersenn yoghurt
• slagroom
• bakpapier

Bereiding

• warm de oven voor op 90 graden
• klop het eiwit op tot het stijf is
• .. terwijl je suiker er door heen mixt
• .. en terwijl je het sap van de compote mixt
• het eiwit moet 8x zo groot worden als het origineel
• even doorkloppen
• leg bakpapier op rooster
• maak 12 toefjes op het bakpapier
• druip wat compotesap over de toefjes
• 1 uur en 20 minuten in de oven

Opmaak van het bordje

• 1 meringe
• 1 toefje slagroom
• 1 stukje fruit van de compote
• 1 eetlepel kersen yoghurt