Roelf

Geschreven door Roelf

meer dan 5 jaar geleden

Cafe Graaf Leopold in Amsterdam Recensie

Gezellig genieten


mouseover to zoom
broodje bal
mouseover to zoom
broodje bal van bovenaf
mouseover to zoom
cafe graaf leopold
mouseover to zoom
kaartje cafe graaf leopold

Als je houd van een goede oud hollansche stijl gehaktbal, of van die gezellige typisch hollandse cafe sfeer, ben je bij Graaf Leopold aan het juiste adres.

Gehaktbal rating: 8/10

Roelf

Geschreven door Roelf

meer dan 5 jaar geleden

Gin Tonic en Old Fashioned Cocktail-recept

Supersexy en superlekker!


mouseover to zoom
gin tonic en old fashioned

Gin Tonic:

  • IJS!
  • Twee delen Hendricks Gin (mag ook een andere spiced gin zijn)
  • Aftoppen met tonic (liever Fever Tree dan Royal Club / Schweppes)
  • Schuingesneden (dus lange) plak komkommer
  • Jeneverbessen
  • Takje rozemarijn en 1/8e limoenschil als paperclip ;)

Old Fashioned:

  • 2,5 shots (75ml) Bulleit of Makers Mark bourbon
  • 0,5 shots (15ml) siroop
  • 3 scheutjes angostura bitter
  • Veel ijs
  • Plak sinaasappelschil erin gemikt
  • Sliert sinaasappelschil gekruld aan het glas (daarvoor kun je een zesteur gebruiken)
  • Kaneelstokje voor de lulz

Bereiding Old Fashioned:

  • 1 shot bourbon + 2 ijsklonten; ROEREN
  • 0,5 shot siroop + angostura bitter + 2 ijsklonten; ROEREN
  • 1,5 shot bourbon + 1 ijsklont; ROEREN en KLAAR

Met dank aan Alex! (https://twitter.com/oscaralexander)

Roelf

Geschreven door Roelf

meer dan 5 jaar geleden

Poestabroodjes Recept

Proberen de poesta broodjes na te maken van bakker de Waal in Hilversum, die nu niet meer bestaat


mouseover to zoom
poestabroodjes in de maak
mouseover to zoom
poestabroodjes
mouseover to zoom
poestabroodjes met salade

Ingredienten:

  • 200 gram runder gehakt
  • 2 eieren
  • Peterselie
  • Nootmuskaat
  • Djintan
  • Bladerdeeg
  • Zout
  • Peper
  • Champignons
  • Paprika
  • Uitje
  • Hete pepers
  • Knoflook

Bereiding:

Verwarm oven voor op 210 graden. Snij champignons paprika en uitje en fruit ze in de pan. Mix daarna alles behalve 1 ei en het bladerdeeg in een kom.

Verdeel nu het vlees over de bladerdeeg plakjes, en maak ze op een mooie manier dicht. De originele poesta broodjes waren gevlochten aan de bovenkant.

Leg ze op bakpapier en smeer de bovenkant in met ei-geel. Bak in de oven voor ongeveer een half uur! Dan laten afkoelen en genieten.

De salade is een rucola mix, met een dressing van olijfolie, balsamicoazijn, peper, zout, suiker en een klein beetje mosterd.

Amber

Geschreven door Amber

meer dan 5 jaar geleden

Chocolade cranberry superkoekje Recept

Geinspireerd door Annabelle Langbein uit New Zealand


mouseover to zoom
chocolade cranberry koekje
mouseover to zoom
chocolade cranberry koekje met gecondenseerde melk
mouseover to zoom
chocolade cranberry koekje gebroken
mouseover to zoom
chocolade cranberry koekje van dichtbij

Ingredienten:

  • 250g Theebiskwietjes
  • 175g Roomboter
  • 1 kopje gebrokkelde pure chocolade
  • 1 kopje cranberries
  • 1 blik gecondenseerde melk
  • 1 kopje geraspte cocos
  • 3/4 kopje garneer amandelen
  • 2 eetlepels cacao poeder

Bereiding:

  • Toast de amandelen in de pan, let op niet al te bruin laten worden
  • Biskwies fijn malen
  • Roomboter laten smelten
  • Doe in een kom de biskwiemix met boter en cacaopoeder.
  • Mix tot je een vochtig mengsel overhoud
  • Verwarm de oven voor op 170graden
  • Let bakpapier op bakplaat
  • Plet het mengsel op de bakplaat
  • Bestrooien met:
  • Cocos
  • Amandelen
  • Chocolade
  • Cranberries
  • Giet daarna het blik gecondenseerde melk eroverheen
  • Ongeveer 20 minuten in de oven, tot de gecondenseerde melk een beetje gecarameliseerd is
  • Daarna laten afkoelen
  • In blokjes snijden

Genieten maar! (tip: vergeet niet van te voren een levensverzekering af te sluiten)

Roelf

Geschreven door Roelf

meer dan 5 jaar geleden

Boterham kaas tomaat tuinkers Recept

Simpel en lekker


mouseover to zoom
boterham kaas tomaat tuinkers

Wat je nodig hebt:

  • Brood
  • Kaas
  • Tomaat
  • Mayonaise
  • Tuinkers
  • Boter
  • Vers gemalen zwarte peper

How-to:

Neem een snede brood, en doe er boter op. Leg er nu plakken kaas op. Leg hier plakjes tomaat op. Deponeer op de tomaat wat mayonaise (niet overdrijven). Maal hier wat zwarte peper overheen. Strooi vervolgens de tuinkers er overheen.

Schmecklich!