Geschreven door Amber
Ingredienten:
Werkwijze:
Breek de bladeren van de witlof, en was ze. Snipper de rode kool en blancheer het 1 seconde. Snijd de buitenkant van een sinaasappel af, en snijd de partjes eruit. Schraap van de wortel lange slierten.
Neem een bord, en schik de witlof bladen op een artistieke manier. Daarbovenop de rode kool snippers en de wortel slierten. Daarop de sinaasappel partjes. Druip hier overheen een beetje dressing, en blijf deze lagen herhalen tot de ingredienten op zijn en de salade er mooi uit ziet. Druip over het geheel nog een beetje sinaasappel sap, en voeg eventueel extra granaat appel pitjes toe voor de versiering.
Dressing:
Rasp de sinaasappel. Voeg aan de rasp het sap van een sinaasappel toe. Voeg 4 eetlepels walnoot olie (of een andere neutrale olie) toe. Voeg 1 theelepel fijne mosterd toe. Mix het geheel en breng verder op smaak met zout en peper, en een theelepeltje suiker. Voeg een vers kaneelstokje toe. Voeg drie theelepels witte wijn azijn toe.
Geschreven door Nadia
Ingredienten:
Bereidingswijze:
Bodem - Verwarm de oven voor op 150 graden. Smelt de boter en meng deze met de verkruimelde bastogne koeken. Doe bakpapier in een bakvorm met doosnede van 24 cm. en druk het 'deeg' erin. Bak deze 8 min in de voorverwarmde oven.
Vulling - Mix de Ricotta met de roomkaas tot een glad mengsel. Voeg 130 gr. suiker en de eieren 1 voor 1 toe. Voeg daarna wat citroenrasp & sap toe. Het geheim van een goede cheesecakevulling is dat alle ingredienten dezelfde temperatuur zijn bij voorkeur kamertemperatuur!! Giet het mengsel in de vorm en bak de taart 55 minuten in de oven op 150 graden af.
To finisch it all - Doe de balsamico stroop & 100 gr. suiker in een pannetje en laat voor de helft indampen. Belangrijk dat je blijft roeren. Hak en rooster de hazelnootjes. Haal de taart uit de vorm en garneer met stroop & nootjes. Smullen!!
Geschreven door Roelf
Ingredienten burgers:
Bereiding burgers:
Mix alle ingredienten met het gehakt. Neem een vorm, en pers het gehakt daar in zodat er stevige mooie ronde burgers ontstaan. Boter en olie in de braadpan. Burgers ~5 minuten aan elke kant naar smaak bakken. Leg 4 minuten voor het einde plakken cheddar op de burgers zodat de cheddar goed er overheen smelt.
Ingredienten saus:
Bereiding saus:
Haal de burgers uit de pan en laat ze rusten. Gebruik de rest van de pan om een saus mee te starten. Giet wat Quadrupel in de pan, en terwijl de alcohol er uit dampt, voeg de rest van de ingredienten toe aan de saus. Beetje door koken tot het er perfect uit ziet.
Serveer het naar smaak, bijvoorbeeld met wat augurken en tomaten, of met een gebakken eitje. Uiteraard misstaat een Leffe Quadrupeltje niet naast deze maaltijd.
Geschreven door Roelf
In het centrum van Utrecht, op een steenworp afstand van de Dom, bevind zich de Rechtbank. Een vrij luxe aangelegenheid. Hier is het eten bovengemiddeld goed, en is het zomers ook heerlijk vertoeven onder de bomen op het terras.
Waardering
| Kwaliteit: | 9/10 |
| Sfeer: | 8/10 |
| Bediening: | 7/10 |
Website
Geschreven door Nadia
Ingredienten:
Wokolie verhitten, Uitje & Knoflookje fruiten, Touge, Paksoi, Chinese kool en Sugarsnaps in wokpan. Na 5 minuten afblussen met kokosmelk, kerrie poeder en rode tabasco toevoegen. Vorm de groenten in de vorm van een nestje, en breek in het midden een eitje, zodat het eitje gaat koken in het vocht van de groenten en kokos melk.
Combineer met gekookte rijst, die 5 minuten nagegaard is met een knoflookteentje er doorheen, frisse komkommer salade en gebraden kip.