Tijdens de KLM vluchten van tegenwoordig krijg je van die onsmakelijke voorverpakte verlepte broodjes die over het algemeen niet te eten zijn en dat wilde ik mijzelf besparen. De crunch van mijn broodje deed menig mens jaloers mijn kant op kijken. :)

Ingredienten

• Een vers gebakken stokbroodje
• Halve rode ui gesnipperd in dunne halve maantjes
• Wat rucola of boter sla
• Mierikswortel mayonaise
• Paar plakjes rosbief
• Kappertjes
• Peper & Zout

Bereidingswijze

Snij het stokbroodje doormidden en beleg deze met boter, rode ui snippers en mierikswortelmayo op de ene helf. Dan op de andere helft een laagje sla, wat plakjes rosbief zout en peper en wat extra mierikswortelmayo en kappertjes.

Ingredienten:

• 1 doos bosbessen (vers is het beste, bevroren mag ook)
• 3 scheppen vanille roomijs
• 1 zakje vanille suiker
• 2 dl melk

Bereidingswijze:

Gooi alles in de blender en op turbo stand shaken tot een heerlijke milkshake.

Ingredienten:

• 1 ui gesnipperd
• 1 komkommer zonder zaadjes
• 2 tenen knoflook
• 6 grote gepelde verse tomaten
• 2 eetlepel olijfolie
• 2 eetlepels rodewijn azijn
• 8 dl ijskoud water
• cayennepepper
• 3 sneetjes witbrood geweekt in water

Bereidingswijze:

Doe alle ingredienten in een blender op turbostand en je hebt de perfecte zomer gezondheids boost soep.

Ingredienten

• 2 kippe bouten
• Zak Soepgroente
• 2 stengels citroengras (sereh)
• 2 limoenen
• stuk gember (duimpje)

Bereidingswijze

Laat de kip met wat geschaafde gember koken tot de kip gaar is. Doe de soepgroente erbij en 1 gekneuzde stengel citroengras en laat het nog zachtjes doorkoken. Dan haal je de bouillion door de zeef dat je een eldere bouillion over houdt. Dan doe je de laatste citroengras stengel erbij en de limoensap en een heel klein beetje suiker. Rasp nog wat extra gember er doorheen en serveren maar!

Ingredienten:

• 2 eetlepels gesnipperde gele ui
• 1 eetlepel boter
• 1 tot 2 theelepels zwarte peper (afhankelijk hoe pepperig je het wilt hebben)
• 5 eetlepels kalfsfond
• 250 ml creme fraiche
• 1 dl slagroom
• 1 eetlepel soy sauce (kikkoman of zoute soja)
• scheut cognac of brandy

Bereidingswijze:

De ui en boter en pepper bakken en dan 1 dl water toevoegen samen met de kalfsfond. Roerend, de creme fraiche en de slagroom erbij en dan de soy sauce en de drank. Laten inkoken en dan bij het vlees serveren. (De saus heeft de juiste consistentie wanneer je een streep door de lepel trekt te saus niet meer omlaag druipt)