Ingredienten

• 2 kippe bouten
• Zak Soepgroente
• 2 stengels citroengras (sereh)
• 2 limoenen
• stuk gember (duimpje)

Bereidingswijze

Laat de kip met wat geschaafde gember koken tot de kip gaar is. Doe de soepgroente erbij en 1 gekneuzde stengel citroengras en laat het nog zachtjes doorkoken. Dan haal je de bouillion door de zeef dat je een eldere bouillion over houdt. Dan doe je de laatste citroengras stengel erbij en de limoensap en een heel klein beetje suiker. Rasp nog wat extra gember er doorheen en serveren maar!

Ingredienten:

• 2 eetlepels gesnipperde gele ui
• 1 eetlepel boter
• 1 tot 2 theelepels zwarte peper (afhankelijk hoe pepperig je het wilt hebben)
• 5 eetlepels kalfsfond
• 250 ml creme fraiche
• 1 dl slagroom
• 1 eetlepel soy sauce (kikkoman of zoute soja)
• scheut cognac of brandy

Bereidingswijze:

De ui en boter en pepper bakken en dan 1 dl water toevoegen samen met de kalfsfond. Roerend, de creme fraiche en de slagroom erbij en dan de soy sauce en de drank. Laten inkoken en dan bij het vlees serveren. (De saus heeft de juiste consistentie wanneer je een streep door de lepel trekt te saus niet meer omlaag druipt)

Ingredienten:

• 4 dl suiker
• 3 dl bloem
• 3 eieren
• 150 gr gesmolten boter
• 1/2 dl cacao
• 3 theelepels vanille suiker
• snufje zout
• *generueze scheut rum

Bereidingswijze:

Oven voorverwarmen op 175C

Doe alle droge ingredienten in een kom, doe de eieren erbij en de gesmolten boter. Meng het tot een dikke plakkerige beslag. Giet het beslag in een ingevet bakblik en in de oven ongeveer 15 - 20 minuten. (als je de cake ruikt dan is het goed). Je wilt dat de cake aan de buitenkant goed gaar is maar binnenin lekker sticky. Laat de cake afkoelen en serveer met bijvoorbeeld bosbessen of zomer fruit en heel veel slagroom.

Ingredienten:

• Komkommer
• Tomaten (5 ofzo)
• 1 paprika
• 1 rode ui
• veeeel koriander
• 1 limoen
• peper
• ennnn een spaanse peper als je durft

Bereidingswijze:

• van de komkommer en de tomaten al het waterige binnenste eruit halen en weggooien
• de rest in heeeeeeeeeeele kleine stukjes snijden (1/2 bij 1/2 cm ofzo)
• en die paprika en ui ook.. echt klein.. maar niet dat het pap wordt
• en dat doe je allemaal in de schaal..
• met de spaanse peper (ook gesnipperd natuurlijk)
• daar pers je die limoen over uit
• en schep je de gehakte koriander doorheen
• wat peper erdoor

et voila

Adres

• Olympiaplein 119
• 1077 CW
• Amsterdam

Verhaaltje

Le Fournil combineerd de heerlijke authentieke franse atmosfeer, heerlijk eten, en vriendelijke mensen. De baguette van Le Fournil is zonder twijfel het lekkerste stokbrood van Nederland. Ze hebben verschillende variaties in stokbrood en andere onversmadelijke broden, koekjes en hartige broodjes.

Naast het winkeltje zit de bakkerij waar 24 uur per dag broden worden gebakken van de hoogste kwaliteit. Le Fournil is niet zomaar een bakker. Dit is echt de hemel der brood. Een andere dimensie van kwaliteit, een die mensen doorgaans niet meer verwachten.

De heerlijke geur op het moment dat men voor de deur staat van Le Fournil is slechts een voorteken van de extase waarin men beland tijdens het nuttigen van de aanschaf.

Beoordeling

Site

http://www.lefournil.nl/