Adres

• Aalsmeerweg 39
• 1059 AB
• Amsterdam

Beoordeling

De keuken van Tante Til

Je zou verwachten een oude oma tegen te komen, maar de tent word gerunned door twee aardige gosers die je altijd met een warme vriendelijke glimlach verwelkomen. We hebben vernomen dat mensen van heinde en verre komen om bij Tante Til hun lasanga te halen. Ze hebben drie soorten; lasanga bolognese, lasanga met spinazie, en vegetarische lasanga. De eerste twee heb ik zeer smakelijk bevonden. Naast lasanga is het mogelijk diverse andere zeer smakelijke maaltijden samen te (laten) stellen.

De broodjes met hete worst en gehaktbal zijn ook aanradertjes. Het is mogelijk bij Tante Til te eten, echter gezien er maar 1 of 2 tafeltjes staan verdient het aanraden om alles mee te nemen en elders op te eten.

Conclusie

Tante Til staat voor hoge kwaliteit en lekker eten!

Ingredienten

• Aardbeien
• Balsamico azijn
• Suiker 

Bereidingswijze

• 100 ml balsamico azijn in een pannetje laten koken
• Suiker naar smaak toevoegen zodat het stroperig word
• Af laten koelen en over de in stukjs gesneden aardbeien draperen

Ingredienten salade

• Verse spinazie
• Schapenkaas met honing
• Bacon
• Roma tomaatjes
• Pijnboompitjes
• Basterd suiker

Ingredienten dressing

• Olijfolie
• Balsamico azijn
• Peper
• Zout

Bereiding salade

• Doe de spinazie in een kom
• Snij de tomaatjes in stukjes en deponeer ze op de spinazie
• Bak de bacon stijf in een koekepan
• Voeg als de bacon bijna klaar is de pijnboompitten toe
• Doe op het laatst nog even de schapenkaas in de pan
• Giet het vet dat uit de bacon is gekomen af in een kommetje voor de dressing
• Deponeer de rest van de inhoud van de pan bovenop salade

Bereiding dressing

• Neem het kommetje bacon-sap
• Voeg hier balsamico-azijn aan toe
• Voeg een beetje basterd suiker, peper en zout toe
• Giet de dressing over de salade

Ingredienten

• Kilo gehakt
• 2 beschuitjes
• 1 zakje honig ossestaartbouillon
• 1 ei
• Een beetje melk

Bereiding

• Alles kneden met de verkruimelde beschuitjes erdoorheen
• Ballen draaien
• Beide kanten even aanbraden in een pan met boter tot ze rondom bruin zijn
• Beetje water erbij en deksel op de pan tot ze gaar zijn (20 ~ 30 min)

Ingredienten

• 2 zalmfilets
• 8 teentjes knoflook
• een struik verse dille
• een halve struik verse bieslook
• een blok roomboter
• een glas witte wijn
• een grote zak krieltjes (600 gram ofzo)
• een paar zakjes geraspte kaas (350 gram ofzo)
• een blik of pot doperwtjes
• zout
• peper
• citroen

Bereiding aardappelschotel a-la simpel

• Doe een laagje water in een ovenschotel
• Doe alle krieltjes er in, gemixt met de geraspte kaas
• Eindig met een laag kaas bovenop
• 45 minuten in voorverwarmde oven op 200 graden celcius

Bereiding erwten

• 5 minuten opwarmen
• tot ze goed warm zijn in een pannetje in hun eigen water

Bereiding zalm a-la perfectionisme

• Neem een koekepan en smelt een derde roomboter erin
• Leg de zalm moten in de laag gesmolten boter
• Deponeer de knoflook in stukjes geneden om de vis heen in de pan
• Doe ook de dille in stukjes gesneden erbij
• Voeg de halve struik bieslook toe aan de boter in de pan
• Doe wat vers gemalen zeezout en wat vers gemalen zwarte peper op de zalm
• Rustig gaar laten worden en na een tijdje omdraaien
• Voeg een glas witte wijn toe aan de pan

Giet bij het serveren de saus uit de pan over de zalm moot heen zodat deze drijft in een heerlijke boter-wijn-dille saus.