Roelf

Geschreven door Roelf

Gehaktbal met aardappelgratin en bloemkool Recept

Lekker met zo'n grote boergondische gehaktbal


mouseover to zoom
mouseover to zoom
mouseover to zoom
mouseover to zoom

Ingredienten gehaktbal:

  • 500 gram rundergehakt
  • 2 eieren
  • Zout
  • Peper
  • 1 eetlepel ketjap
  • 1 ui gesnippert
  • 1 hete rode pepers
  • Mosterd
  • 5 plakken wit brood
  • 1 teentje knoflook
  • Runder bouillon

Ingredienten gratin:

  • 1 kilo vastkokende aardappelen
  • 250ml kookroom
  • 1 ei
  • Zout
  • Peper
  • 1 teentje knoflook
  • Runder bouillon
  • Tijm
  • 300 gram geraspte gruyere

Ingredienten bloemkool:

  • 1 bloemkool
  • In kleine stukjes gesneden / gebroken

Bereiding bal:

  • Mix alle ingredienten behalve de runder bouillon
  • Draai er 5 grote stevige ballen van
  • Bak de ballen aan alle kanten bruin in koekepan
  • Warm runder bouillon met water op in een soep pan
  • Verplaats de ballen naar de soep pan
  • Laten sudderen voor 40 min

Bereiding bloemkool:

  • Zodra de ballen de koekepan verlaten...
  • Water toevoegen aan deze pan
  • Alle stukjes bloemkool er in
  • Deksel er op en 15 minuten laten stomen

Bereiding gratin:

  • Was de aardappelen en laat uitlekken
  • Snij de aarappelen in dunne plakjes
  • Deponeer de plakjes in ingevette ovenschaal
  • Mix alles behalve gruyere en aardappelen
  • Giet de mix over de schotel met aardappelen
  • Giet wat runder bouillon bij de aardappelen
  • Strooi nu alle kaas er over heen
  • 50 minuten in voorverwarmde oven 160 graden celcius
Roelf

Geschreven door Roelf

Aardappelgratin Recept

Makkelijk, en heerlijk in combinatie met bijna alles


mouseover to zoom

Ingredienten

  • 1.5 kilo aardappels
  • 500 ml kook room
  • Zout
  • Peper
  • 3 teentjes knoflook
  • 350 gram gruyere
  • Verse tijm
  • Roomboter

Bereiding

  • Verwarm over voor op 150 graden
  • Snij aardappels in plakjes
  • Was de plakjes en droog ze goed af
  • Wrijf ovenschaal in met boter
  • Mix de room met tijmblaadjes, zout, peper en geperste knoflook
  • Doe de aardappelplakjes in de schaal
  • Giet de room er overheen
  • Bestrooi met gruyere
  • In de oven voor 1.5 uur
Roelf

Geschreven door Roelf

Vloeibare appeltaart Cocktail-recept

Lekker voor in elk jaargetijde


mouseover to zoom

Mix appelsap met zubrowka vodka. Een verhouding van 1 vodka op 5 appelsap drinkt lekker weg. Later op de avond veranderd dit wel eens naar 1 op 3.

Met dank aan Macbat!

Proost!

Roelf

Geschreven door Roelf

Lichte komkommer salade Recept

Lekker in de zomer of als late-night snack


Ingredienten

  • 1 komkommer
  • 10 snoeptomaatjes
  • 10 groene olijven
  • 20 pijnboom pitten
  • 20 blokjes feta kaas
  • olijfolie
  • citroensap
  • honing
  • appel azijn

Bereiding

  • Schil komkommer
  • Snij komkommer in kleine stukjes
  • Snij tomaatjes in stukjes
  • Snij olijven in stukjes
  • Doe alles in 1 bakje of bord en mix
Roelf

Geschreven door Roelf

Geroosterde aardappelschotel Recept

Met italiaanse invloeden


mouseover to zoom
geroosterde aardappel schotel
mouseover to zoom
geroosterde aardappel schotel dichtbij
mouseover to zoom
geroosterde aardappel schotel aangebroken

Ingredienten

  • Aardappelen
  • Olijfolie
  • Zout
  • Knoflook
  • Uien
  • Tijm
  • Rozemarijn
  • Peper
  • Tomaten
  • Tomatensaus
  • Water
  • Zwarte olijven
  • Bevroren doperwtjes
  • Oude kaas geraspt
  • Belegen kaas geraspt

Bereiding

  • Verwarm oven voor op 180 graden
  • Schil aardappelen
  • Snij aardappelen in kleine blokjes
  • Doe blokjes in ovenschotel
  • Snij uien in stukken
  • Doe stukken bij de aardappel blokjes
  • Mix olijfolie, knoflook, zout, peper, tijm en rozemarijn
  • Doe de mix in de ovenschotel
  • Mix alles door elkaar
  • Ovenschotel in de oven (20 minuten)
  • Ondertussen doe je tomaten, tomatensaus, en water in een pan
  • Laat de pan zachtjes pruttelen, en roer af en toe
  • Na 20 minuten olijven en doperwten toevoegen aan saus
  • Schenk de saus over de ovenschotel
  • Strooi de geraspte kazen over de schotel
  • Plaats terug in de oven voor 20 min