Roelf

Geschreven door Roelf

meer dan 3 jaar geleden

Zuurkool stamppot met spekjes Recept

Lekker in de winter en de zomer


mouseover to zoom
zuurkool stamppot
mouseover to zoom
zuurkool stamppot met spekjes

Ingredienten

  • Zuurkool
  • Aardappelen
  • Boter
  • Spek
  • Melk

Bereiding

  • Kook de aardappelen en de zuurkool in water met een snufje zout voor 25 min
  • Giet het water af
  • Voeg melk en boter toe
  • Stampen en mixen
  • Bak de spekjes
  • Meng de spekjes door de stamppot
Roelf

Geschreven door Roelf

meer dan 3 jaar geleden

Watermeloen vodka Cocktail-recept

Exotisch dronken worden


mouseover to zoom
watermeloen vodka ingredienten
mouseover to zoom
watermeloen vodka ontleed
mouseover to zoom
stukjes watermeloen
mouseover to zoom
stukjes watermeloen klaar om geperst te worden
mouseover to zoom
de lege watermeloen
mouseover to zoom
watermeloen uitpersen met een tshirt
mouseover to zoom
watermeloen gevuld met meloensap
mouseover to zoom
watermeloen vodka met deksel
mouseover to zoom
watermeloen vodka

Ingredienten

  • 1 fles vodka
  • 1 Watermeloen
  • Blikje 7up
  • Rietjes
  • 1 oud tshirt

Bereiding

  • Stabilizeer de meloen
  • Snij de deksel eruit
  • Maak een paar gaten in de deksel
  • Steek de rietjes in de gaten
  • Haal het vruchtvlees uit de meloen
  • Bewaar een paar mooie stukken
  • Pers het vruchtvlees uit
  • Doe het sap terug in de meloen
  • Voeg 7up toe
  • Voeg vodka toe
  • Voeg de stukken vruchtvlees toe
  • Roer de meloen
  • Zet de deksel erop
  • Enjoy!
Roelf

Geschreven door Roelf

meer dan 3 jaar geleden

Oud hollandsche gehakt ballen Recept

Met aardappelen, bloemkool en salade


mouseover to zoom
gehaktballen in de pan
mouseover to zoom
gehaktballen en aardappelen in de pan
mouseover to zoom
gebakken aardappelen
mouseover to zoom
aardappelen en bloemkool in ovenschotel
mouseover to zoom
geraspte gruyere
mouseover to zoom
aardappelen en bloemkool klaar voor de oven
mouseover to zoom
aardappelen en bloemkool met gruyere klaar voor de oven
mouseover to zoom
oud hollandsche gehaktballen in de jus
mouseover to zoom
oud hollandsche gehaktballen met aardappelen en bloemkoel

Ingredienten ballen

  • Runder bouillonblokjes
  • 1 kilo rundvleesch
  • Ketjap manis
  • Grove mosterd
  • 1 grote ui
  • 1 spaanse peper
  • 4 verse witte boterhammen
  • 1 zakje gedroogd parmezaan poeder
  • Zout
  • Peper
  • Koriander
  • 3 beschuitjes

Ingredienten van de rest

  • 7 grote aardappelen
  • 1 kleine bloemkool
  • Zout
  • Peper
  • Boter of olie
  • Creme fraiche
  • Bieslook
  • 1 zakje gemengde ijsbergsla
  • Gruyere

Bereiding ballen

  • Laagje water in braadpan
  • 2 blokjes runder bouillon erbij
  • Aan de kook brengen met deksel
  • Kruimel de beschuitjes op een bord
  • Snij de ui in kleine stukjes
  • Snij de spaanse peper in kleine stukjes
  • Snij de boterhammen in kleine stukjes
  • Week het brood in met ketjap en water
  • Voeg de kaas hier aan toe
  • Doe het runder gehakt in een kom met...
  • Ui
  • Peper
  • Boterhammen etc
  • Een grote schep mosterd
  • Zout
  • Peper
  • Alles goed door elkaar mengen
  • Maak er 6 grote stevige ballen van (goed aandrukken)
  • Rol de ballen door de gekruimelde beschuit
  • Bak de ballen aan alle kanten bruin in steelpan in roomboter
  • Verplaats de ballen naar de braadpan
  • Rustig laten sudderen voor 20 ~ 30 minuten
  • Serveer besprenkeld met koriander

Bereiding van de rest

  • Kook de aardappelen (lang)
  • Kook de bloemkool (kort)
  • Bloemkool laten uitdruipen
  • Verwarm de oven voor op 220 graden
  • Bloemkool stukken bakken in steelpan
  • Aardappelen in stukken snijden en bakken in steelpan
  • Leg de gebakken aardappelen een ovenschaal
  • Leg de gebakken bloemkool erbij
  • Beetje zout en peper er overheen
  • Strooi geraspte gruyere over alles heen
  • Zet de schaal in de oven voor 8 ~ 12 minuten
  • Snij bieslook in kleine stukjes

Bord opmaken

  • Neem een schep van de ovenschotel
  • Leg er een schep creme fraiche bij of op
  • Besprenkel met bieslook stukjes
  • Leg de bal ernaast
  • Besprenkel de bal met koriander
  • Leg een handje salade ernaast
Roelf

Geschreven door Roelf

meer dan 3 jaar geleden

Red velvet cake Recept

Mooi en lekker


mouseover to zoom
red velvet cake opbouw
mouseover to zoom
red velvet cake
mouseover to zoom
red velvet cake aangesneden
mouseover to zoom
red velvet cake van boven
mouseover to zoom
plakje red velvet cake

Ingredienten cakes

  • 250 gram patent bloem (gezeefd)
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 eetlepels cacao poeder (gezeefd)
  • 240 ml karnemelk (buttermilk)
  • 2 eetlepels rode kleurstof
  • 113 gram roomboter
  • 300 gram suiker
  • 1 theelepel vanille extract
  • 2 eieren
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel gedistilleerde azijn

Ingredienten frosting

  • 227 gram monchou (cream cheeze)
  • 227 gram mascarpone
  • 1 theelepel vanille extract
  • 115 gram poedersuiker
  • 200 gram creme fraiche

Mix 1

  • 250 gram patent bloem
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 eetlepels cacao poeder

Mix 2

  • 240 ml karnemelk
  • 2 eetlepels rode kleurstof

Mix 3 (LET OP: deze moet je pas mixen op het moment dat je hem nodig hebt!)

  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel gedistilleerde azijn

Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Vet 2 taartvormen in met boter en leg bakpapier onderin
  • Maak mix 1
  • Maak mix 2
  • Zet een kommetje en de ingredienten klaar voor mix 3

Bereiding

  • Neem 113 gram roomboter
  • Kloppen tot het glad en soepel is
  • 300 gram suiker toevoegen
  • Kloppen tot het glad en soepel is
  • 1 theelepel vanille extract toevoegen
  • 1 ei toevoegen
  • Kloppen
  • Nog 1 ei toevoegen
  • Kloppen
  • Voeg 1/3 Mix 1 toe + kloppen
  • Voeg 1/2 Mix 2 toe + kloppen
  • Voeg 1/3 Mix 1 toe + kloppen
  • Voeg 1/2 Mix 2 toe + kloppen
  • Voeg 1/3 Mix 1 toe + kloppen
  • Maak mix 3 en voeg meteen toe + door roeren
  • Verdeel het deeg over de 2 taartvormen
  • Bakken voor 25 ~ 30 minuten
  • 10 minuten laten afkoelen
  • Omdraaien en bakpapier verwijderen
  • Wikkel de cakes in plasticfolie
  • Leg ze een paar uur in de koelkast
  • Snijd de cakes horizontaal door

Bereiding frosting

  • 227 gram monchou
  • 227 gram mascarpone
  • Mixen
  • 1 theelepel vanille extract
  • 115 gram poedersuiker
  • Mixen tot het soepel is
  • Voeg beetje bij beetje creme fraiche toe
  • Mixen van lage naar hoge snelheid

Bouwen

  • Begin met 1 halve cake
  • Doe daar een laag frosting op
  • Dan de volgende laag cake
  • Frosting
  • Cake
  • Frosting
  • Cake
  • Nu heb je 4 lagen
  • Smeer nu frosting over de hele buitenkant

Deze red velvet cake is minstens een week afgedekt te bewaren in de koelkast.

Roelf

Geschreven door Roelf

meer dan 3 jaar geleden

Kaakjes met chocolade Recept

Oud hollandse biskwietjes


mouseover to zoom
kaakjes met chocolade
mouseover to zoom
oud hollandse biskqietjes met chocolade

Kommetje 1

  • Mix 1 ei met...
  • 1 slok melk

Schaal 1

  • Mix 100 gram bloem met 100 gram maizena
  • Mix 50 gram boter erbij
  • Mix 1/4 theelepel bakpoeder en 100 gram poedersuiker erbij
  • Voeg een klein beetje van kommetje 1 toe
  • Mix en zorg dat het stevig blijft

Bereiding

  • Haal het deeg uit schaal 1
  • Rol het uit 3 ~ 5 millimeter dik
  • Verwarm oven voor op 180 graden
  • Steek koekjes uit
  • Doe ze op bakpapier in de oven ongeveer 10 minuten
  • Laten afkoelen
  • Besprenk met gesmolten chocolade
  • Laten afkoelen