Nadia

Geschreven door Nadia

meer dan 3 jaar geleden

Meringues Recept

Petit-fours a-la Nadi


mouseover to zoom
meringues
mouseover to zoom
meringues met compote
mouseover to zoom
meringues petit fours

Ingredienten

  • 1 eiwit verse scharrel-ei
  • 50 gram fijne suiker met vanille
  • home-made compote
  • kersenn yoghurt
  • slagroom
  • bakpapier

Bereiding

  • warm de oven voor op 90 graden
  • klop het eiwit op tot het stijf is
  • .. terwijl je suiker er door heen mixt
  • .. en terwijl je het sap van de compote mixt
  • het eiwit moet 8x zo groot worden als het origineel
  • even doorkloppen
  • leg bakpapier op rooster
  • maak 12 toefjes op het bakpapier
  • druip wat compotesap over de toefjes
  • 1 uur en 20 minuten in de oven

Opmaak van het bordje

  • 1 meringe
  • 1 toefje slagroom
  • 1 stukje fruit van de compote
  • 1 eetlepel kersen yoghurt
Roelf

Geschreven door Roelf

meer dan 3 jaar geleden

Guac master salad Recept

Gezond, lekker en makkelijk te maken.


mouseover to zoom
drizzle ingredienten
mouseover to zoom
zachte geitenkaas
mouseover to zoom
romatomaatjes met peper
mouseover to zoom
avocado stukjes met zout
mouseover to zoom
guac master salad

Ingredienten drizzle:

  • Honing
  • Balsamico azijn
  • Beetje vers citroensap
  • Zout
  • Peper

Ingredienten salade:

  • 150 gram sla / rucola melange
  • 250 gram roma tomaatjes
  • 2 avocados
  • 50 gram geroosterde pijnboompitjes
  • 100 gram witte zachte geitenkaas

Bereiding drizzle:

Neem 100g honing, voeg 15g - 20g balsamico azijn toe, en een klein beetje citroen sap (1 squeeze). Mix dit alles tot een dikke drab.

Bereiding salade:

  • Snij de tomaten in tweeen
  • Breng op smaak met peper
  • Snij de avocado's in kleine stukjes
  • Breng op smaak met zout
  • Doe de helft van de sla in een kom
  • Drizzlen met de drizzle
  • Leg de helft van de tomaten erop
  • Leg de helft van de avocado stukjes erop
  • Kruimel de helft van de kaas er overheen
  • Strooi de helft van de pijnboompitten er over
  • Doe dit alles nog een keer
  • Voeg daarna nog 1 extra drizzle-tje boven op alles toe voor het oog

Eet smakelijk!

Roelf

Geschreven door Roelf

meer dan 3 jaar geleden

Verrekte lekkere hachee Recept

Daar kom je voor thuis


mouseover to zoom
Hachee
mouseover to zoom
hachee met wijn

Ingredienten en bereiding:

  • 3 sucadelapjes in stukjes,
  • dichtschroeien in zonnebloemolie met zwarte peper
  • 3 uien, niet te fijn gesneden,
  • fruiten in olijfolie met witte peper
  • alles in de braadpan met een flesje Radler Citroen (!)
  • verder 3 uur sudderen / pruttelen oplaag pitje (inductie 2 - 2,5)

Toevoegen om mee te pruttelen:

  • 3 laurierbladeren
  • 6 kruidnagelen (in de laurier gestoken)
  • 1 eetlepel peperkorrels
  • mespuntje nootmuskaat
  • 3 (of 4) theelepels mosterd of gewoon 1 lepel (Dijon-)mosterd
  • scheutje (kruiden-)azijn én scheut ketjap
  • haffeltje gesnipperde peterselie
  • haffeltje gesnipperde basilicum

Daarna:

  • 3 uur sudderen heb ik al gezegd ...
  • laatste kwartier 9 kleine zilveruitjes toevoegen.
  • eventueel binden met eetlepel bloem
  • eventueel een theelepel karwijzaad toevoegen

En dan:

  • 1 dag laten staan, volgende dag opwarmen en serveren met ...
  • Vlaamse fritten

Bron:

koker Otten Leiden

Roelf

Geschreven door Roelf

meer dan 3 jaar geleden

Latour, Breda Recensie

Lekkere broodjes


mouseover to zoom
latour breda menu
mouseover to zoom
latour breda broodjes

Voor lekkere broodjes in Breda kun je terecht bij Latour. Het doet me een klein beetje denken aan de delifrance, toen deze nog goed was.

Beoordeling

Bediening: 8/10
Smaak: 7/10

Adres

  • St. Annastraat 2
  • 4811XK
  • Breda

Website

http://www.latourbreda.nl

Roelf

Geschreven door Roelf

meer dan 3 jaar geleden

Suri Kitchen / Saoto Express Recensie

Super lekkere saoto soep!


mouseover to zoom
suri kitchen saoto express

Ga hier naartoe, of bestel hier, voor een saoto soep die je doet vermoeden reeds in de hemel beland te zijn!

Woorden schieten tekort, en bovendien moet ik nu snel een soepje gaan scoren!

Beoordeling

Bediening: 9/10
Smaak: 9/10

Adres

  • Tweede Nassaustraat 38
  • 1052 BP
  • Amsterdam