Reporter:

Roelf

over 2 years ago

Meatball supreme! Recipe

Doe deze heerlijke balletjes op brood, of gecombineerd met rijst. Gezondheidsrating: 10/10


Ingredienten
  • 350 gram rundgehakt
  • 1 teen knoflook
  • 1 pluk peterselie
  • 1 ui
  • 1 rode peper
  • 1 pot bertolli zongedroogde tomaat en oregano saus (of een andere tomatensaus naar keuze)
  • olijfolie
  • 10 groene olijven
  • 1 handje vol geraspte parmesan
  • versgemalen zwarte peper
Bereiding
  1. snij de ui in kleine stukjes
  2. snij bijna de hele rode peper in kleine stukjes
  3. koekepan, olijf olie, gesneden ui en peper in de pan
  4. fruiten tot de ui bijna transparant is en alles lekker ruikt
  5. mix het gehakt met:
    • de helft van de inhoud van de pan (leg de andere helft ergens veilig neer)
    • zwarte peper
    • geperste knoflook
    • de peterselie
    • parmesan
  6. draai 5 ballen van de gehaktmix
  7. koekepan, olijf olie, ballen in de pan
  8. aan alle kanten goed aanbakken (proces duurt ongeveer 10 ~ 15 minuten)
  9. steelpan, olijf olie, ballen van de koekepan over naar de steelpan
  10. deksel op de pan, zodat de hitte goed in de ballen gaat zitten
  11. zorgen dat de ballen niet aanbranden, door genoeg olijf olie
  12. na ongeveer 3 ~ 6 minuten de tomatensaus en andere helft van gefruite uien+pepers toevoegen
  13. hak olijven in stukjes en doe deze er ook bij
  14. het geheel verwarmen, beetje roeren, heel even zachtjes laten koken (dit hele proces duurt 8 ~ 12 minuten)
Pannetje op tafel, stevige witter boterham met roomboter, lekker balletje met saus erop!