Ingredienten

• 2 zalmfilets
• 8 teentjes knoflook
• een struik verse dille
• een halve struik verse bieslook
• een blok roomboter
• een glas witte wijn
• een grote zak krieltjes (600 gram ofzo)
• een paar zakjes geraspte kaas (350 gram ofzo)
• een blik of pot doperwtjes
• zout
• peper
• citroen

Bereiding

Aardappelschotel a-la simpel

1. Doe een laagje water in een ovenschotel
2. Doe alle krieltjes er in, gemixt met de geraspte kaas
3. Eindig met een laag kaas bovenop
4. 45 minuten in voorverwarmde oven op 200 graden celcius

Erwten

1. 5 minuten opwarmen tot ze goed warm zijn in een pannetje in hun eigen water

Zalm a-la perfectionisme

1. Neem een koekepan en smelt een derde roomboter erin
2. Leg de zalm moten in de laag gesmolten boter
3. Deponeer de knoflook in stukjes geneden om de vis heen in de pan
4. Doe ook de dille in stukjes gesneden erbij
5. Voeg de halve struik bieslook toe aan de boter in de pan
6. Doe wat vers gemalen zeezout en wat vers gemalen zwarte peper op de zalm
7. Rustig gaar laten worden en na een tijdje omdraaien
8. Voeg een glas witte wijn toe aan de pan

Giet bij het serveren de saus uit de pan over de zalm moot heen zodat deze drijft in een heerlijke boter-wijn-dille saus.