Roelf

Geschreven door Roelf

meer dan 4 jaar geleden

Appelkoekjes Recept

Zachte kleffe koekjes met verse appel!


mouseover to zoom
appel koekjes

Ingredienten koekjes:

  • 250 gram patentbloem
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • 150 gram witte chocolade chips
  • 120 gram boter
  • 240 gram rietsuiker
  • 1 ei
  • 3 appels
  • 1 theelepel citroenrasp
  • 60 ml/gram appelsap

Ingredienten glaze:

  • 100 gram poedersuiker
  • 30 ml/gram appelsap
  • 1/2 theelepel vanilleextract
  • 1 theelepel kaneel

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 190 graden celcius. Maak de eerste mix: Mix de bloem, baking soda, kaneel, nootmuskaat en witte chocolade chips en zet apart. Pak een aparte schaal en mix de boter met de suiker. Voeg daarna een ei toe en mix. Voeg daarna de citroenrasp en de appelsap toe en mix. Mix deze mix met de eerste mix. Maak balletjes van het deeg en plaats in de oven voor 12 minuten.

Bereiding glaze:

Mix alle ingredienten en giet het in dunne sliertjes over de koekjes heen zodra ze een beetje afgekoeld zijn.