Amber

Geschreven door Amber

meer dan 5 jaar geleden

Golden ratio salad of immortality Recept

Een heerlijk frisse salade


mouseover to zoom
golden ratio salade van bovenaf
mouseover to zoom
salade in de maak
mouseover to zoom
golden ratio salade
mouseover to zoom
golden ratio salade van dichtbij

Ingredienten:

  • Wit- of roodlof
  • Geraspte wortel
  • Rode kool
  • Wortel
  • Sinaasappel
  • Walnootolie
  • Fijne mosterd
  • Suiker
  • Vers kaneelstokje
  • Witte wijn azijn
  • Granaat appel pitjes

Werkwijze:

Breek de bladeren van de witlof, en was ze. Snipper de rode kool en blancheer het 1 seconde. Snijd de buitenkant van een sinaasappel af, en snijd de partjes eruit. Schraap van de wortel lange slierten.

Neem een bord, en schik de witlof bladen op een artistieke manier. Daarbovenop de rode kool snippers en de wortel slierten. Daarop de sinaasappel partjes. Druip hier overheen een beetje dressing, en blijf deze lagen herhalen tot de ingredienten op zijn en de salade er mooi uit ziet. Druip over het geheel nog een beetje sinaasappel sap, en voeg eventueel extra granaat appel pitjes toe voor de versiering.

Dressing:

Rasp de sinaasappel. Voeg aan de rasp het sap van een sinaasappel toe. Voeg 4 eetlepels walnoot olie (of een andere neutrale olie) toe. Voeg 1 theelepel fijne mosterd toe. Mix het geheel en breng verder op smaak met zout en peper, en een theelepeltje suiker. Voeg een vers kaneelstokje toe. Voeg drie theelepels witte wijn azijn toe.