Ingredienten
- Lasanga bladen
- Uien
- Olijf olie
- 800 gram rundergehakt
- Rode wijn
- 800 gram gepelde tomaten
- Verse basilicum
- 500 gram bevroren spinazie blokjes
- 375 gram mozzarella kaas
- Geraspte kaas
- Zout
- Peper
- 200 gram pancetta
- 225 gram bevroren erwten
- 50 gram geraspte parmezan
- 1 winterpeen
Bereiding fase 1 / saus
- Olijfolie in pan
- Uien gesneden in pan
- Even wachten
- Pancetta toevoegen
- Gehakkt toevoegen
- Gehakt rullen en even wachten
- 1 glas wijn toevoegen
- Even wachten
- Tomaten toevoegen
- Wortel rasp toevoegen
- Water toevoegen
- 4 uur langzaam laten koken en regelmatig door roeren
- Zout en peper toevoegen
- Erwten toevoegen
- Verse basilicum toevoegen
Bereiding fase 2 / lasanga
- Leg de lasanga bladen te weken in heet water
- Verwarm de oven voor op 170
- Vet een lasanga schaal in
- Leg een laag saus
- Dan lasanga bladen
- Dan een laag saus met spinazie
- Dan lasanga bladen
- Dan een laag saus met mozzarella
- Dan lasanaga bladen
- Dan een laag saus met geraspte kaas er overheen
- Zet in de oven voor 45 minuten
En nooit meer een poedertje gebruiken voor de lasanga saus. Eet smakelijk!
