Roelf

Geschreven door Roelf

meer dan 9 jaar geleden

Meatball supreme! Recept

Doe deze heerlijke balletjes op brood, of gecombineerd met rijst. Gezondheidsrating: 10/10


Ingredienten

  • 350 gram rundgehakt
  • 1 teen knoflook
  • 1 pluk peterselie
  • 1 ui
  • 1 rode peper
  • 1 pot bertolli zongedroogde tomaat en oregano saus (of een andere tomatensaus naar keuze)
  • olijfolie
  • 10 groene olijven
  • 1 handje vol geraspte parmesan
  • versgemalen zwarte peper

Bereiding

  • snij de ui in kleine stukjes
  • snij bijna de hele rode peper in kleine stukjes
  • koekepan, olijf olie, gesneden ui en peper in de pan
  • fruiten tot de ui bijna transparant is en alles lekker ruikt
  • voeg toe de helft van de inhoud van de pan
  • voeg toe zwarte peper
  • voeg toe geperste knoflook
  • voeg toe de peterselie
  • voeg toe parmesan
  • draai 5 ballen van de gehaktmix
  • koekepan, olijf olie, ballen in de pan
  • aan alle kanten goed aanbakken (proces duurt ongeveer 10 ~ 15 minuten)
  • steelpan, olijf olie, ballen van de koekepan over naar de steelpan
  • deksel op de pan, zodat de hitte goed in de ballen gaat zitten
  • zorgen dat de ballen niet aanbranden, door genoeg olijf olie
  • na ongeveer 3 ~ 6 minuten de tomatensaus en andere helft van gefruite uien+pepers toevoegen
  • hak olijven in stukjes en doe deze er ook bij
  • het geheel verwarmen, beetje roeren, heel even zachtjes laten koken (dit hele proces duurt 8 ~ 12 minuten)

Pannetje op tafel, stevige witter boterham met roomboter, lekker balletje met saus erop!