Meringues Recept

Ingredienten

• 1 eiwit verse scharrel-ei
• 50 gram fijne suiker met vanille
• home-made compote
• kersenn yoghurt
• slagroom
• bakpapier

Bereiding

• warm de oven voor op 90 graden
• klop het eiwit op tot het stijf is
• .. terwijl je suiker er door heen mixt
• .. en terwijl je het sap van de compote mixt
• het eiwit moet 8x zo groot worden als het origineel
• even doorkloppen
• leg bakpapier op rooster
• maak 12 toefjes op het bakpapier
• druip wat compotesap over de toefjes
• 1 uur en 20 minuten in de oven

Opmaak van het bordje

• 1 meringe
• 1 toefje slagroom
• 1 stukje fruit van de compote
• 1 eetlepel kersen yoghurt