Mini appelcakes Recept

Ingredienten

• 3 grote appels
• 110 gram gesmolten boter
• 1 ei
• 230 gram suiker
• 1 theelepel vanille extract
• 240 gram bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 theelepels kaneel
• 13 bakringen
• Bakpapier
• Abrikozenjam

Bereiding

• Verwarm oven voor op 190 graden Celsius
• Mix de gesmolten boter, ei, suiker, en vanille extract
• Schil en snij de appels in kleine stukjes
• Leg bakplaten klaar met bakpapier en ingevette bakringen
• Mix de bloem, bakpoeder, en kaneel
• Mix de twee mixen
• Mix nu de appelstukjes er doorheen
• Het kan nogal droog en zwaar zijn maar zorg dat alles goed gemixt is
• Verdeel het deeg over de bakringen
• 16 ~ 19 min in de oven
• Warm wat abrikozenjam op
• Besmeur de nog warme cakes met abrikozenjam