Roelf

Geschreven door Roelf

meer dan 3 jaar geleden

Verrekte lekkere hachee Recept

Daar kom je voor thuis


mouseover to zoom
Hachee
mouseover to zoom
hachee met wijn

Ingredienten en bereiding:

  • 3 sucadelapjes in stukjes,
  • dichtschroeien in zonnebloemolie met zwarte peper
  • 3 uien, niet te fijn gesneden,
  • fruiten in olijfolie met witte peper
  • alles in de braadpan met een flesje Radler Citroen (!)
  • verder 3 uur sudderen / pruttelen oplaag pitje (inductie 2 - 2,5)

Toevoegen om mee te pruttelen:

  • 3 laurierbladeren
  • 6 kruidnagelen (in de laurier gestoken)
  • 1 eetlepel peperkorrels
  • mespuntje nootmuskaat
  • 3 (of 4) theelepels mosterd of gewoon 1 lepel (Dijon-)mosterd
  • scheutje (kruiden-)azijn én scheut ketjap
  • haffeltje gesnipperde peterselie
  • haffeltje gesnipperde basilicum

Daarna:

  • 3 uur sudderen heb ik al gezegd ...
  • laatste kwartier 9 kleine zilveruitjes toevoegen.
  • eventueel binden met eetlepel bloem
  • eventueel een theelepel karwijzaad toevoegen

En dan:

  • 1 dag laten staan, volgende dag opwarmen en serveren met ...
  • Vlaamse fritten

Bron:

koker Otten Leiden